싱글오리진2 싱글오리진 원두, 산지별 향미 완전정리 싱글오리진 원두, 산지별 향미 완전정리싱글오리진 원두를 마시다 보면 같은 커피인데도 어떤 잔에서는 과일향이 확 올라오고, 어떤 잔에서는 초콜릿처럼 묵직한 단맛이 느껴지는 경험을 하게 됩니다. 이 차이를 만드는 핵심 요인은 크게 두 가지, 바로 '산지'와 '가공 방식'입니다. 오늘은 대표 산지별 향미 특징과 워시드·내추럴·허니 프로세스가 맛에 미치는 영향을 함께 정리해, 원두를 고를 때 참고할 수 있는 기준을 만들어 보겠습니다.싱글오리진이란 무엇인가싱글오리진(Single Origin)은 하나의 국가, 나아가 하나의 농장이나 협동조합에서 생산된 생두만을 사용한 커피를 뜻합니다. 여러 산지의 원두를 섞어 균형을 맞추는 블렌드와 달리, 싱글오리진은 그 지역 고유의 토양·고도·기후·품종이 만들어낸 '떼루아(ter.. 2026. 8. 1. 2026년 한국 스페셜티 커피 로스터리 동향, 로컬 블렌드가 다시 뜨는 이유 2026년 한국 스페셜티 커피 로스터리 동향, 로컬 블렌드가 다시 뜨는 이유최근 2년간 서울·부산 지역 로컬 로스터리 수가 빠르게 늘고 있습니다. 몇 년 전까지 한국 커피 시장은 "싱글 오리진" 한쪽으로 기울어 있었습니다. 하지만 2026년 들어 로컬 블렌드라고 불리는 신생 제품군이 다시 부상하고 있습니다. 왜 다시 블렌드로 돌아가는 걸까요? 오늘은 이 흐름의 배경과 의미를 정리해 봅니다.📑 목차한때 싱글 오리진이 정답이었을 때'로컬 블렌드'의 정의왜 지금 다시 블렌드인가주목할 만한 로컬 로스터리 4곳홈카페에서 로컬 블렌드 활용법 1. 한때 싱글 오리진이 정답이었을 때2018~2022년 사이, 한국 스페셜티 커피 시장은 거의 한 가지 방향으로 움직였습니다. 에티오피아 예가체프, 케냐 은가카, 파나마 게.. 2026. 7. 27. 이전 1 다음
